彭佐文的特別推薦

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS永和脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS屏東脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS蘆洲脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS楊梅脆皮烤豬推薦評價

泛綠的遠山翠綠可人 聽近處的童聲朗朗而來讀書的學堂 傳遞著愛的音符和童真的音調 閃電的光亮照亮瞬間的黑暗 我徘徊在觀望的窗口 暗夜襲來夜色又復燦爛起來 沉沉欲睡的山云飄然而去 一點一點的閃光 提醒我東西向的行人匆匆趕往 我不知曉的各自的目的地 或許就沒有 只是我一廂情愿 在夜歸的晚上 回想泛綠的午后 飛瀉而下的 夜的沉思久遠一點點 >>>更多美文：自創現代詩

凌晨五點，春陽微露，春風柔暢，星河稀疏。位于長江南岸的當涂縣陽光威尼斯工地的建設者已從沉睡中醒來，匆匆的洗刷和吃完早餐，穿起藍底紅領的工裝，戴上口罩和安全帽，在朦朧的晨曦里奔赴希望的崗位。剎那間，捶打聲、切割聲、破碎聲、指揮的哨聲和挖掘裝運、混凝土拌合、鋼木材加工的聲響組成了工地特有的交響樂。掀開了寂靜的朝霧，迎進紅似火的晨光，把勞動者不屈的身影記錄在蘇醒的光影里，把希望的種子鋪灑在復興之路，澆筑在廣廈里，把汗水、思念貯存在小康生活的賬戶里，把喜悅綻放在艷麗的春花里，把拳拳之心遙寄在父母妻兒牽掛的心坎里。 走進鋼筋加工區，三位穿著工裝和施工背心、帶著安全帽的鋼筋加工者，一個搬運加工好的構建，一個腳手不停的操作機械，一個看著圖紙記錄著數據和規劃加工的模樣。每天上百噸寧折不屈的鋼筋在小小機械的驅動下，調直、切斷、彎曲，加工成各種不同功能、不同形狀的構件，吊往不同的工序，綁扎、焊接成梁、柱、板、墩、承臺等，被混凝土包裹定型在承重主體里，默默的擔負起百年大計的鋼筋鐵骨，牢牢的支撐起繁榮昌盛的重托和永保安寧的使命。 在工地現場呆的時間最多的就是36歲的工程部部長王瑜了。中等身材，發型時髦，臉龐黝黑，溫和的有點漏風的話語里帶著輕微川調；起早貪黑，筆記本不離手；著裝單薄，黑色內衣加淡綠彩條背心，看不清顏色的旅游鞋有點不符時代；走路輕快，測量點、加工區、綁扎、澆筑現場都有他的身影。 班前，他在講評臺前向測體溫后的各施工班長下達工程任務，講解關鍵環節和安全重點，由技術員馬旭、李振慶、邢路成、武少龍、孫宏斌等帶領工班進入現場，對于特殊高危工種由安質部長張斌檢查保護裝備和設施后方可進入施工現場進行高空作業。利用網絡監控和跟班帶班人員進行每個步驟、每個節點的監督檢查，確保工程進度、質量、安全，對遇到的技術難點問題現場及時解決，不留疑惑和難題。在指導施工的同時培養和提高了技術員的水平及解決問題、難點和獨立思考的能力，鼓勵創新施工工藝和撰寫論文，開展QC課題研究，指導如何把學到的理論在施工中運用和發揮，如何總結工作中發現的問題、經驗和采取解決的辦法，如何編寫施工日志，如何分析問題、發現問題、解決問題，提出自己意見和建議。近幾年分配來的學生有的到了工地現場不到半年就要以環境艱苦、工作辛勞、離家太遠、長期分居為理由提出離開，有的辭職回家，而和王部長一起共事的幾個先后來的大學生，不但沒有一個離開，而且感覺到了技術工作的責任、樂趣、意義，也看到了技術工作的前景和發展方向，親切的稱他為師傅。 平日里他話很少，總是急匆匆的。只有在吃飯和面談時沒有了口罩和安全帽的遮擋，才發現少了一顆門牙。去年因為疼痛拔掉的，原計劃春節期間種植，誰知遇到了疫情防控，來到工地一直抽不出時間去醫院種植牙，項目人員勸了好幾次，可他說“等工程任務完工了就種植，種植一棵牙要跑好幾次呢”。 三月突發雷電黃色預警，可能只有在特殊地區才有，讓人猝不及防。這天，施工現場機械轟鳴，樁基開挖、承臺和高層梁柱樓板混凝土澆筑有條不紊的進行。密布的陰云伴著一聲春雷炸響，大雨傾盆而下，挖機停下了裝運，開始防洪搶險，開渠引水，防止大水進入基坑造成大面積塌方。來不及換衣服的混凝土施工人員，冒雨繼續著澆筑、搗鼓密實，在雨水里操持不停抖動的震動棒比晴天更加費力，提、插、挪、移稍不使勁就會滑脫，影響澆筑的密實度、形象和安全。雷電交加，雨如簾，安全帽成了遮風擋雨的傘，他們去掉濕透了的口罩，任憑雨水汗水侵襲，拼命的抗擊風雨，堅持施工，堅守使命，因為他們知道梁柱、樓板混凝土施工如果中斷，二次澆筑就會留下接縫等隱患，影響工程的質量和安全。 “黨員、干部上”，面對突如其來的風雨和混凝土施工的任務，項目領導一聲令下，率先示范，穿上雨衣戴上安全帽替換疲憊不堪的工人，奮戰六小時后終于完成了三百多方混凝土的澆筑任務。 深夜十時，工地傳來基坑有大量的倒灌水。原來暴雨導致下水道擁堵，排水不暢，加之襄河水位上漲倒灌，工地的排水管道成了進水管道，原本暴雨已經積水的三米多深的基坑成了巨大的蓄水池，松動的泥土，危機四伏。全體出動，在雷電交加的暴風雨里，裝土沙袋封堵倒灌的下水管道，不論是白發蒼蒼的老職工還是入職不久的大學生，不論是黨團員還是普通職工，都顧不上穿雨衣就直奔現場，有裝袋的、背袋的、兩人抬的，全不顧及雨水和泥土，爭先恐后，滑倒了站起繼續，經過兩個多小時的艱苦努力，才將兇猛的直徑一米多的管道堵住。緊急調動十多臺大排量抽水機抽排，防止基坑塌方造成路面和周圍樓房、塔吊傾斜。 夜深沉，雨如柱，雷聲悶，一道閃電劃破夜空，滿身泥水而疲憊的我們回到簡陋的彩鋼房，沐浴更衣。 野外施工企業（建筑施工、石油開采、地質勘探等）好像是沒有娘的孩子，甚至像乞食的孩子。而職工是最辛苦、最艱難的。住在工地臨時搭建的彩鋼房，三四人一間，工作環境艱苦，勞動強度大，體力消耗大，加班加點多，工作時間長，沒有節假日、雙休日，文化生活單一，流動性大，常年兩地分居，照顧不了家庭。工作壓力大，而且三天兩頭的接受檢查，有業主、監理、駐地政府的領導、環保、安質、住建等能夠掛上鉤的職能部門和集團公司、公司的逐級多項檢查、評比，工地好像是他們展示業績、發揮權力、獲取政績的光榮碑，可給工地增加了無形的負擔和困難。 我到工地為時不長，所見有限，雖感觸深而不能盡述。 程建翔 2020.3.28于當涂縣工地 >>>更多美文：現代散文

盛夏的陽光明媚燦爛 讓人不禁瞇縫起了雙眼 炎熱絆住了人們的腳步 在難熬的高溫里焦躁不安 沾塵的樹葉卷縮著不動 道路上升騰著虛幻的輕煙 鳴蟬痛苦的聲嘶力竭 滾燙的熱情在胡攪蠻纏 街上翻騰的陽傘五顏六色 熱浪里涌動出淡定若然 綠意盎然里翹首展望 平凡的夏日有了不平凡 >>>更多美文：自創詩

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